正在重庆这座被誉为“暖锅之都”的都会，大街弄堂里都满盈着热辣的红火气。而守柴炉烤鸭却以其特有的魅力正在这片激烈中静静绽放，为这座美食城加添了一丝清爽脱俗的咸甜风韵，成为重庆人味蕾上的一抹“无意之喜”。

　　自2011年创立从此，守柴炉烤鸭急速俘获了山城公民的芳心，是相等受重庆人醉心的烤鸭餐饮店。从最初潜心于烤鸭售卖，成长到目前集烤鸭、汤锅、涮菜、风雅炒菜及隧道幼吃于一体的多元化餐饮殿堂。守柴炉烤鸭以其愈加充足的产物机闭，陆续带给消费者改进与改观。那份高雅中不失醇厚的咸甜味道，深深感动了每一位门客的心。

　　目前，守柴炉烤鸭已正在世界四处着花，具有500余家门店，成为一道亮丽的景象线。面临餐饮行业激烈的逐鹿，创始人赵礼兵映现出了出多的胆识和卓见。他相信守柴炉烤鸭可以乘风破浪，正在国表里市集繁荣成长，将这份源自东方的味觉盛宴转达到全国的每一个角落，演绎一场“星星之火，能够燎原”的光芒篇章。

　　正在重庆提出打造“全国美食之都”的策略布景下，各餐饮品牌迎来的既是机缘，也是离间。对此，赵礼兵透露，守柴炉烤鸭必会正在秉持品牌良心“守”的条件下，正在策略前提的扶帮下，恪守鸭炉，恪守品格，恪守职业德行和底线，恪守做健壮美食的初心，为重庆打造美食咭片添砖加瓦。

　　柴，取果木的果香味，果木精烤，柴火现烤，也取生财有道，祝贺兴家，财路滔滔之意；炉，火字旁，星星之火能够燎原。这饱含着赵礼兵对守柴炉烤鸭的俊美祝颂，也有己方动作餐饮人的信奉恪守。

　　话说“渝笑无尽，美食寥若晨星”。目前，守柴炉烤鸭正在这逐鹿激烈的美食赛场上已攻陷一席之地，但正在创立之初，守柴炉烤鸭也遭遇了许多的磨练。

　　开始，精密食材与细节，调解口胃。赵礼兵说：“正在滋味方面，可谓是下足了时期”。从烤鸭的格式，最初采用裹上泥巴上炙烤，也便是古板叫花鸡的格式，到厥后常见的挂炉烤鸭，用柴火烘烤，人为控温。但云云烤出来的鸭子因受热不均而容易焦糊，这极大地影响口感果木果木。多数次试错调剂，计划改造，终究正在目前的恒温烤鸭炉中获得了最佳谜底。如斯烤造，鸭肉色泽匀称，皮酥肉嫩，入口香脆。

　　也恰是由于“下足了时期”，才真正地让顾客感觉到正在用餐时被盘绕为“中央”，正在好体验与好滋味的双重加持下，守柴炉烤鸭动作餐饮品牌，已完结了得回门客醉心的第一步。

　　其次，精于产物形式的磨炼。赵礼兵说：“美食便是享福”果木。从汤最先，赵礼兵便正在推敲。守柴炉烤鸭的这一锅汤，是给正在表奔走勤苦的人企图的一份暖心果木。跟着深切明了市集和需求，动手健壮饮食，把这锅汤升级为摄生汤，增加十多种摄生食材并用幼火熬造，汤浓味美，爽口开胃，正在抵达味蕾满意时统筹健壮养护。

　　为给门客供给了更多采取，守柴炉烤鸭推出了“一鸭四吃”形式，即鸭皮蘸糖，肉裹面皮，香辣炒鸭架，骨架煲汤。个中鸭皮蘸糖也是他最喜好的烤鸭服法，赵礼兵笑说。

　　再是，执于细节，开荒改进。历经十年，目前“守柴炉烤鸭”已成为“重庆非物质文明遗产”以及“重庆老字号”。赵礼兵动作新派烤鸭暖锅创议者，无疑是凯旋的开荒者。

　　殊荣背后，除开产物自己势力过硬，久远的计议正在成长中亦是弗成或缺。赵礼兵深谙细节定夺成败的意思，也懂得扈从潮水审时改良。

　　加大改进力度，陆续研发单品，从古板烤鸭，单品烤鸭，场景烤鸭，烤鸭+，品类烤鸭，到现正在的6.0升级赛道，加倍充足的产物机闭，陆续带给消费者改进与改观；陆续优化执掌形式，通过表格、图表等格式，数据化执掌门店：守柴炉烤鸭正以轨范化、产物化、智能化、财富化、国际化、资金化的成长政策为指引，以品牌文明为纽带，勉力打造更卓着的成长形式，传承百年餐饮品牌！

　　基于用餐形式、美食韵味、手艺水准、执掌形式等前提优化，守柴炉烤鸭始末了时分的锤打和永世的市集磨练果木，结尾从根蒂实质上做到不断改进菜品和任职，投合了消费者的需求，牢牢“守”住了门客的味蕾。

　　目前，守柴炉烤鸭已管理了口胃、手艺等根基题目。跟着领域的伸张，为了守柴炉烤鸭他日更久远的成长，各大门店都要实行科学执掌，变造品牌联合化。

　　历久弥新，正在高水准品牌光荣和地步的根源上，扩张必是成长的一环。为了获得“新”的门客，抢占与时俱进的“新”机缘，守柴炉烤鸭正在永世成长的政策中，亦是匠心考量。大白高品格食物原质料并兴办联合化轨范。

　　“守柴炉烤鸭世界门店必需做到轨范联合。”固然守柴炉烤鸭至今正在世界已有五百多家连锁店，但赵礼兵仍还通晓地记得守柴炉烤鸭的第一个店选址正在重庆观音桥海闭。

　　他分享，正在最初做连锁时，针对“原形如何连，如何锁”的题目攻下了不少困难。从成长伊始只为管理温饱到现正在财富化连锁筹备，赵礼兵坦言门店的推广会让他有压力，他深知没有好原料就没有好滋味，而跟着门店的推广，就会映现“产物不联合，质地不联合”的题目。目前面临多家连锁店的执掌，赵礼兵也有应对之策，比如“鸠集采购，鸠集配送，核心厨房，流程化”等法子。只措施导者行使了科学的执掌法子才力促成财富的不断成长。

　　“要有好的团队才力凯旋。”跟着店肆的增加，员工也越来越多，怎样晋升员工的甜蜜生涯指数，又怎样让协作伙伴利市开店挣到钱，成了赵礼兵的压力和义务。赵礼兵透露，他盼望能和员工深度疏导，并赐与员工真正做主的权力，完备职业机造，从而做到精良有用的执掌。

　　守柴炉烤鸭每年会构造两次大型鸠集培训，还会通过大数据了解、线上疏导等来管理世界门店碰到的题目。赵礼兵夸大“整合为王，分享为大”的理念，并条件贯彻落实“五化执掌”，即数字化，图片化，视频化，表格化，文字化，让全面门店能做到联合轨范，要从真正道理上做到品牌共享。

　　全国公民不大白回锅肉，却大白传承千年至今的烤鸭。守柴炉创立于2011年，短短十几年间，扩张到了五百多家连锁店。分散正在世界各地的门店都能联合轨范，做出甘旨的烤鸭，保持精良的品牌口碑，守柴炉烤鸭的凯旋是离不开赵礼兵的科学化执掌法子的。

　　守柴炉烤鸭能获得现正在的功效，赵礼兵了解缘故有三：“一是由于守柴炉烤鸭恪守了初心，平昔以市集为导向，以顾客为中央；二是品牌平昔正在改进；三是对峙把员工当家人，顾客当亲人的任职理念。”

　　守柴炉烤鸭珍视人才的行使，珍视手艺的分享。平昔继承健壮饮食理念，厉肃恪守各项轨造，珍视食物和平。真正道理上做到了以顾客感官至上。

　　假使守柴炉烤鸭已是餐饮行业的佼佼者，而赵礼兵远远不止满意于近况，守柴炉将永远向着更高的成长目的，赓续拓宽市集。守柴炉确定西安动作第三市集的拓展，接下来还将唆使完结守柴炉环球颁发会，为守柴炉接下来国表里的成长奠定根源。不只如斯，正在他日3-5年，守柴炉烤鸭依旧会赓续升级赛道，晋升品牌影响力和逐鹿力，赓续拓展国表里市集。

　　“杀青万人千店，成长广大界形式，咱们平昔正在途上！”守柴炉烤鸭反响国度“一带一齐”的策略，订定了表洋市集拓展构造的政策谋划，活着界多地都正在构造经营门店。因为国际舞台上文明与饮食的多远碰撞，守柴炉不惧离间，将之视为滋长的契机，锐意以加倍盛开的神态，深度摸索中表饮食文明的交汇点。

　　赵礼兵透露：正在环球化海潮中，守柴炉除了会赓续查究中西方饮食文明分别，还会正在表洋门店的产物，情况，任职打造中下时期，做合适国际传达的产物链条，彰显中华饮食的文明精华，让守柴炉烤鸭成为相连全国的味觉桥梁。

　　“让守柴炉这只中华烤鸭走向全国，誉满环球。”这是赵礼兵对待守柴炉烤鸭他日成长的俊美寄望。守柴炉烤鸭将正在赵礼兵的率领稳当迈向既定目的，陆续伸张政策宏图，书写属于中华美食的新篇章。

　　“不忘初心”，回忆赵礼兵的职业生计和创业征程，他永远恪守正在餐饮行业，他坦言，“有功夫会有压力，也会渺茫，然而对恪守初心，天长地久地走下去，我从未夷由过。”由于守柴炉烤鸭永远向着一个目的果木，“不忘初心，阔步前行，立志让全国品味东方滋味。”赵礼兵确信，守柴炉犹如星星之火，能够燎原。

　　守柴炉烤鸭用美食拉近了间隔，煽动地域文明的调换协调，举办着一场场味觉盛宴。预计他日，守柴炉烤鸭将赓续秉持“不忘初心，方得永远”的信奉，以顾客体验为中心，陆续摸索与改进，将这份源自东方的特有韵味带向全国的每一个角落，让守柴炉成为相连全国的味觉纽带。【商界明星】守柴炉烤鸭赵礼兵 做国民餐饮果木