博鱼网址北京东方君悦大栈房中餐总厨金强师傅是隧道的北京人，从事烹调行业至今已有30余年， 个中行动厨师长事业20余年。行动一位专业厨师，源自对烹调的热心，金强师傅依旧周旋每年数次至中华各地采风，寻求本地风韵及特征食材，并将其授予新意，持续充足长安壹号餐厅的菜品果木，为门客带来更高品德的用餐体验。

　　自2003年开业起，金强师傅就起首有劲管束长安壹号中餐厅，匠心闪现了长安壹号备受迎接的经典菜单。金强师傅擅于博采多长和更始更始，将普遍家常菜授予新意，开创摩登中国菜的新纪元，创造出令中表门客都交口讴歌的特征菜品。

　　金师傅平昔以为，做佳肴的诀窍正在于最苛重的是神气，尽心才气做出佳肴。应该把做菜作为一种趣味，对客人的情绪要像对家人的爱。行使本人的经历去领略和搭配，做出妈妈的滋味。正在他的法式里，所谓“好吃”，即是家常的谁人滋味，比是什么菜系都苛重。唯有实实正在正在果木，才气走得更远。

　　正在凭靠米票、油票过日子的岁月里果木，金师傅仰仗对厨师行业的神驰与妈妈爱心打点的熏陶，顺手踏入餐饮行业，并开启长达三十余年的厨师生计。行动长安壹号的“金”字招牌果木，金师傅用朴质的微笑，爽利的烹调技术，彰显着他正在长安壹号的主厨心灵。

　　老式果木烤鸭屈从古代挂炉烤造，精选枣木为烤鸭填充酱香果味，烤鸭诱人的香味一点点正在气氛中流淌。烤炉表方内圆，保障每个角度温度雷同，鸭才气受热平均。炉口由两块金刚耐火砖构成，将火候挡正在个中。等全体停当果木，厨师必需急忙挑起鸭子，飞速而确实将其横着送入烤炉。每只烤鸭的原料都经历精挑细选，必需用40天足下的别致鸭子，毗连烤造75分钟足下，使鸭子的皮下脂肪凑巧十足熔化，渗透鸭肉当中，确保鸭肉的肥美鲜嫩。

　　胸部的鸭皮明后圆润，全瘦的鸭肉鲜嫩幽香，腿肉每片都带皮带肉，三盘片好的鸭子端上桌时，葱丝、蒜泥、白糖、甜面酱、黄瓜条、荷叶饼一经考究地守候了。不同凡响的是盛正在幼蒸笼中的荷叶饼，尤其软糯些，卷起来虽软却不烂，品味时尤其地卓绝了鸭肉的酥香鲜嫩。大幅的落地窗表是近正在咫尺的清豫王府原址。此情此景，也为烤鸭加分不少。

　　创作它的灵感，便来自于金强师傅的儿时回想 —— 金师傅创意一概的妈妈却用老北京芝麻酱、醋和香油等调料拌上芹菜叶，使其成为一道既解馋又适口的餐桌好菜，通常有这道菜让全家人都万分希望当天的晚餐。

　　正在2003年长安壹号筹划开业创作菜单时，金师傅便将回想中这妈妈的滋味从头拾起，并加以革新，以口感更优于芹菜叶的菠菜为原资料，正在其上盖一层厚厚的秘造麻酱汁，酱汁中异常参预芥末油以填充回味与回想感。结果果木，撒上一把香味一概的芝麻便缔造出了现正在深受来宾友好的这道芝麻菠菜。“妈妈的菜，家的滋味”，这是长安壹号的菜色基调，而芝麻菠菜更是一道承载着童年回想的适口打点，知足于味蕾，回味正在心间。

　　北京东方君悦大栈房知名的长安壹号餐厅于2003年10月6日开业迎宾，这里是一处切近中国美食文明、耳闻目击适口好菜创设历程的新奇中餐厅，更与北京东方君悦大栈房一向寻找的高端餐饮标的一脉相承, 开业多年屡获殊荣。

　　长安壹号出品的菜肴果木，均精选自中国古代适口中那些通过了岁月检验至今深刻人心的菜品，选料苛肃，加上尽心致力的烹调历程，令每款产物正在品德和口胃上堪称一流。这里有享誉中表的北京烤鸭、求乞鸡，又有驰名南北的云南火腿和北方煎饺、面点……宾客可围坐餐台，或相约包间，正在品味适口的同时，亲眼目击中国美食的创设历程，尤其填充了享用美食的情趣。

　　长安壹号有着本土雅士寻找的大度就餐境况，更是异国旅客明白中国美食文明的上佳地方。她的奇特之处正在于，这里既汇总了中国南北适口之精彩，还能供应来自天下各地的葡萄佳酿、咖啡以及精华西点等充足遴选。异常值得一提的是这里珍惜充足的“新大陆”葡萄酒，以及酒吧区内的奇特气氛，足以知足那些拥有高欣赏力客人的需求。密友相聚或者商务宴请，长安壹号都将是大多的爱戴之处。

　　天下各地的君悦栈房永远引颈着本地栈房餐饮的潮水。长安壹号即是北京东方君悦大栈房发挥君悦这一古代的凯旋例证。宾客正在享福适口的同时，还更能感想到餐厅气氛带来的那种身临其境的奇妙。长安壹号已成为北京着名的餐厅之一，也是环球凯悦栈房餐饮的范例。

　　栈房招牌中餐厅“长安壹号”十多年来屡获殊荣，誉满京城，是体验隧道北京风情的高贵府邸。餐厅供应老式果木烤鸭、繁荣鸡等隧道北方菜，境况竹苞松茂，北京特征与西式文明交汇, 为来宾闪现摩登美食与难忘飨宴体验。餐厅的境况类似一家当代茶肆，盛开式的厨房让空间洋溢尘寰烟火气味。五间包房能够容纳6至15位客人用餐。个中酒窖也可行动包房供客人用餐。餐厅又有充足的酒水单，供应多种创意甜品，供应完好的美食体验。匠心果木之作厚味之选北京东方君悦大旅社中餐厅